许多人买了一些生食回来之后，就直接用水冲刷了，但是有没有想过，这样做是错的！

　　在菜商场买回来的猪肉总是有股滋味，并且沾上了积累了长期尘垢的砧板，买回家可要好好洗洁净才干食用。大多数都会把猪肉整块冲刷，假如现已绞成肉碎的话，许多人都是用有漏眼的篮子装着洗。但其实这样并没有把猪肉洗洁净。

　　由于猪肉会有油脂成分，一用水冲，油脂浮上水面，倒水的时分又会沾上肉上，还会把容器、水槽弄脏。

　　淘米的时分留下洗米水，然后将猪肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再洗，这样脏物才简单洗掉。

　　商场里，买回来的猪肝和猪心总有一股异味，特别是猪大肠，假如不洗洁净了，就算一煮再煮仍是会有那股厌恶的滋味。

　　冲过水之后，把水沥干，再放些面粉擦一下，再冲水，这样就能够把难洗的猪内脏都洗洁净。洗洁净了的内脏烹调起来才不会有一股损坏食物甘旨的滋味哦！

　　在菜商场买新鲜的鱼，腥味是不免的。有时分用水冲刷，尽管把外表的脏血、剩余的内脏洗洁净了，却仍是洗不掉那股腥味。

　　试一下将鱼泡入冷水中，倒入两汤匙醋，过1小时分再去鳞清洗，十分简单就洗洁净了。或许用淘米水擦拭，这样才干够真实把鱼洗洁净，又不会太腥。

　　是不是觉得蘑菇不难洗，只要把外表的泥沙洗掉就行了？所以随便在水里淘了几下就捞出来？其实这样会让蘑菇越洗越脏！

　　许多菇类反面遍及着“腮页”，应该将香菇泡在温水里1小时左右，然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让香菇的“鳃页”渐渐打开，好让那里边承载的沙粒落下。

　　特别是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分，应该用满足多的水泡着，再轻轻地将香菇捞出来用清水冲刷洁净。

　　海鲜都会比较难洗一点，螃蟹跟贝壳类食物特别。许多人买了螃蟹或许贝壳类海鲜回家烹煮，会用水泡半响，认为这样就满足洁净了，其实这样仍是很脏。由于生鲜螃蟹及贝类所带的脏东西不是在外表而是在体内。

　　先用盐水洗刷一下螃蟹的体外，再将螃蟹放入淡盐水中浸泡，让它吐掉胃内的污物，再重复换水，才干保证洁净。贝类泡在水中的一起要再放一把菜刀或其他铁制器，这样，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般2-3小时就能够了。